top of page

Más allá de la báscula: comprensión de la desnutrición y el verdadero equilibrio nutricional


A little boy wearing a blue tee shirt who is pointing out his missing tooth.

En la cima del nuevo año, aproximadamente 60 millones de personas se apuntan a los gimnasios. El comienzo de un nuevo año normalmente indica un deseo de cambio, una oportunidad de empezar de nuevo y de tomar mejores decisiones y elecciones más saludables para su cuerpo. Sin embargo, la mayoría de las personas no se dan cuenta de que sus objetivos de pérdida de peso pueden hacer más daño que bien sin la educación adecuada.


Muchos asumen que pueden lograr sus objetivos de pérdida de peso eliminando o reduciendo los alimentos. Sin embargo, si no tiene acceso a productos saludables, carne fresca, cereales integrales o legumbres, es muy probable que esté recurriendo a alimentos procesados con alto contenido de grasa, azúcar, almidones, sal y conservantes. Al reducir el consumo de alimentos no saludables pero no reemplazarlos con alimentos frescos y saludables, le niegas a tu cuerpo los nutrientes adecuados que necesita para mantenerte saludable. Cuando reduce el consumo de alimentos procesados y no saludables, su cuerpo perderá algo de peso inicial. Sin embargo, la pérdida de peso inicial que experimentas no equivale a estar sano. En cambio, estás provocando un déficit en tu cuerpo que no se cubre con la dieta adecuada para mantenerte lleno de energía y saludable. Depender de alimentos poco saludables para lograr una nutrición adecuada tendrá el efecto contrario, de una manera que quizás no notes al principio: la desnutrición.


La desnutrición es una “ falta de una nutrición adecuada, causada por no tener suficiente para comer, no comer lo suficiente de las cosas adecuadas o no poder utilizar los alimentos que uno come”. Echemos un vistazo más de cerca a los diferentes tipos de desnutrición.


Comprender la desnutrición y sus síntomas

Un error común es que la desnutrición equivale a estar demasiado delgado; sin embargo, puedes ser obeso y ser considerado desnutrido. Debido a esta idea errónea de la desnutrición, es fundamental profundizar más en el tema.


Desnutrición

La desnutrición se produce cuando se produce una deficiencia nutricional debido al consumo de alimentos procesados, la eliminación de nutrientes esenciales como proteínas o vitaminas, o la malabsorción. La mayoría de las personas identifican la desnutrición como una desnutrición debida a la falta de peso que pueda tener una persona. Sin embargo, la desnutrición da como resultado la pérdida de grasa y músculo y puede ser tan perjudicial para la salud como el sobrepeso.


Las personas desnutridas pueden presentar los siguientes síntomas :

●     Bajo peso corporal, huesos prominentes, grasa y músculo agotados.

●     Brazos y piernas delgados con edema (hinchazón con líquido) en el abdomen y la cara.

●     Retraso en el crecimiento y desarrollo intelectual en los niños.

●     Debilidad, desmayos y fatiga.

●     Irritabilidad, apatía o falta de atención.

●     Piel seca, inelástica, erupciones y lesiones.

●     Cabello quebradizo, caída del cabello y pérdida de pigmento capilar.

●     Infecciones frecuentes y graves.

●     Temperatura corporal baja, incapaz de calentarse.

●     Frecuencia cardíaca y presión arterial bajas.


Sobrenutrición

Según la definición anterior, probablemente puedas adivinar qué es la sobrenutrición. La sobrenutrición se produce por el consumo excesivo de nutrientes, lo que a menudo conduce a la obesidad. La sobrenutrición es una de las principales causas de diabetes, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.


Las personas sobrenutridas pueden mostrar signos como:

●     Obesidad.

●     Hipertensión.

●     Resistencia a la insulina.

●     Cardiopatía.


Deficiencias de micronutrientes

Las deficiencias de micronutrientes son una preocupación típica para quienes son vegetarianos o veganos; sin embargo, otros pueden desarrollar este tipo de desnutrición. Un aporte insuficiente de nutrientes como vitaminas y minerales provoca deficiencias de micronutrientes.


El mito del peso “ideal” versus la salud nutricional

¿Sabes cómo alcanzar tu peso ideal manteniendo una salud nutricional? Uno de los mayores desafíos que muchos enfrentan al intentar alcanzar su peso ideal son los menosprecios hacia la salud nutricional. Pero, ¿qué define el peso “ideal”?


En los últimos años, muchos expertos han considerado que el IMC (índice de masa corporal) no representa con precisión la salud, ya que las mediciones originales no tienen en cuenta las diferentes razas y etnias ni las mujeres frente a los hombres. El índice de masa corporal es igual al peso dividido por la altura (al cuadrado) para determinar el nivel de salud de una persona. “ Existen algunos inconvenientes al utilizar únicamente el IMC para determinar el peso ideal porque el músculo pesa más que la grasa. El IMC puede sobrestimar la grasa corporal en pacientes muy musculosos, como los culturistas o los deportistas profesionales. Por el contrario, los pacientes mayores que pierden masa muscular debido al envejecimiento pueden tener subestimado su porcentaje de grasa corporal”.


En lugar de prestar atención a una báscula, es más beneficioso observar otros factores, como los análisis de sangre de una visita al médico, cómo se siente en su cuerpo, cómo se siente su ropa, si está comiendo frutas y verduras enteras, proteínas magras y grasas. y carbohidratos saludables. Una vez que pueda medir los factores que influyen en la salud nutricional, es posible que descubra que su “peso ideal” es diferente de lo que pensó o planeó inicialmente.


Discrepancias entre peso y hábitos nutricionales

Es importante recordar que el peso es sólo un número. Es posible que encuentre una persona sana con hábitos nutricionales saludables pero que tenga sobrepeso según los estándares de IMC. Por el contrario, es posible encontrar una persona delgada y poco saludable que come comida chatarra con regularidad. En el caso de la escalera, factores como el hipertiroidismo a veces provocan discrepancias de peso. “No se puede determinar la salud y los hábitos alimentarios de una persona basándose en el tamaño o el peso corporal. Juzgar la salud o los hábitos alimentarios de alguien en función de su peso no sólo es estigmatizar; ignora a las personas que se ajustan al débil estándar ideal de belleza de la sociedad pero que adoptan comportamientos poco saludables”. Debido a las discrepancias entre el peso y los hábitos nutricionales, es imperativo observar la salud de todo el cuerpo al determinar si está desnutrido o al encontrar un verdadero equilibrio nutricional.


Lograr un verdadero equilibrio nutricional

Si bien seguir una dieta equilibrada de alimentos frescos y saludables es el mejor método para obtener un peso saludable, siendo realistas, la comida chatarra eventualmente entrará en juego. Las celebraciones como días festivos, cumpleaños, aniversarios, etc., suelen ser la causa principal del desequilibrio nutricional. Dado que es posible que no desee eliminar toda la comida chatarra de su dieta, el mejor método para lograr un verdadero equilibrio nutricional es seguir las recomendaciones de los médicos y nutricionistas tanto como sea posible. Mantener un equilibrio saludable de alimentos nutritivos puede resultar un desafío. Sin embargo, ser consciente de lo que hace que un alimento sea nutritivo es clave.


Cómo llevar una dieta equilibrada

" De acuerdo a hacia Recomendaciones del USDA , la mitad del plato de una persona debe contener frutas y verduras. La otra mitad debe contener cereales y proteínas. Recomiendan acompañar cada comida con una porción de lácteos bajos en grasa u otra fuente de nutrientes que se encuentran en los lácteos”. Lo más importante es que las frutas y verduras que consumas deben tener pocos o ningún conservante ni sales ni azúcares añadidos. Cereales se refiere a cereales integrales y cereales refinados. Nuestros cuerpos digieren los cereales integrales más lentamente que los cereales refinados, ya que los cereales refinados están altamente procesados y normalmente no tienen cantidades tan altas de fibra o proteína como los cereales integrales. El tipo de proteína que selecciones como parte de tu dieta equilibrada también marca la diferencia. Las proteínas nutritivas incluyen carne magra de res, cerdo, pollo, pavo, pescado, frijoles, guisantes y legumbres. Además, prestar atención al tamaño de las porciones marca la diferencia a la hora de lograr un verdadero equilibrio nutricional.


A medida que aprenda más sobre qué nutrientes le serán más útiles y mire menos los números en una escala, le recomendamos que hable con su médico de atención primaria o con un nutricionista para asegurarse de seleccionar los nutrientes adecuados para satisfacer las necesidades de su cuerpo y alimentar su energía. Si no está seguro de por dónde empezar y necesita ayuda para programar una cita, ¡comuníquese hoy mismo con uno de nuestros trabajadores de salud comunitarios capacitados!

0 visualizaciones0 comentarios

Comments


bottom of page